Bife a Rolê

Essa é uma das receitas mais fáceis, provavelmente você já o fez, mas vale colocar a receita e as fotos né??!

Bife a rolê com batata

- 5 bifes passado na máquina (usei coxão mole);
- cenoura e pimentão em tiras finas;
- 2 batatas cortadas da forma que vc quiser;
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- sal, alho, cebola, pimenta do reino, oregano, cominho e salsa desidratada (vc pode usar os temperos de sua preferencia).

Passo a passo:

- Abra os bifes, tempere com alho e sal. Coloque a cenoura e o pimentão em fatias numa ponta e vá enrolando. Prenda com palito de dente.
- Na panela coloquei 3 colheres de sopa de azeite, refoguei alho e cebola, coloquei os bifes já enroladinhos, selei e acrescentei água até esconder bem os bifes, adicionei as batatas, deixei ferver por uns 10 minutos e acrescentei molho de tomate, deixe fever até engrossar bem o caldinho, daí eu tinha na minha geladeira aquelas linguiças fininhas tipo calabresa, cortei e rodelas e joguei na panela também... hum o gosto do molho ficou bem diferenciado! Se precisar adicionar mais água pode adicionar.
Depois de pronto salpiquei com cheiro verde, servi com arroz branco, feijao, purê de batatas e clarooo uma saladinha verde que eu adorooo!

Carne de Panela

Ingredientes:

- 700g de miolo da agulha cortada em cubos;
- Alho e temperos à gosto;
- 1 cubo de caldo de carne;
- Champignom;
- 2 Batatas.

Temperei a carne com alho, pimenta do reino, cominho em pó, louro em pó, manjericão fresco. Não coloquei sal, pois no cozimento coloquei caldo de carne. Deixei no tempero por mais ou menos 1 hora.

Frite bem a carne na panela de pressão, acrescente cebola e o caldo de carne, 2 ou 3 copos de água, feche na pressão e deixe cozinhar por 30 minutos.

O caldo vai estar grosso, acrescente as batatas cortadas deixe cozinhar até amolecer. Adicione o champignom e cheiro verde.

Servi com arroz branco, feijão e salada verde :D

Bom Apetite!!

Filé Mignon ao molho madeira

No dia 25/06, dia do jogo do brasil contra portugal fiz um Filé Mignon ao molho madeira... hummmm delicioso!

Ingredientes:

- 1 peça de filé mignon (+- 2kg);

- Shoyou;

- 200g de champignon;

- 3 colheres de amido de milho;

- Ervas e temperos à gosto;

- alho, cebola e sal!

Modo de fazer:

Bata no liquidificador 3 dentes de alho, 1 cebola média, shoyu, um pouquinho de sal, pimenta do reino, salsa desidratada, alecrim, e outros temperos que preferir. Deixe marinando por umas 2 horas.

Em uma panela grande coloque óleo e frite os filés, frite uns 15 minutos de cada lado, após selar bem coloque água o suficiente para cobrir a carne e regue com mais shoyou. Deixe cozinhar por uns 20 minutos.

Retire a carne, corte em medalhões e reserve.

Dissolva o amido de milho em um copo com água e despeje no caldo que ficou na panela. Mexa até que engrosse. Coloque o champignon e cheiro verde à gosto.












Disponha os medalhões em um refratário e regue com o molho. Sirva com arroz branco, batata palha ou batata souté e a saladinha que preferir :D

** Rende até 8 porções generosas** 

1º dia....

Olá amigos!

Antes começar, vou explicar o porquê da “cocotinha”. Emerson (meu esposo), sempre me achou um pouco “patricinha”, inclusive, logo que começamos a namorar falei que ia fazer uma jantinha pra ele, e na hora ele pensou: “Vixii, não vai dar certo essa paty cozinhando...”. De lá pra cá ele engordou 20Kg hahaha.

“Delícias da Cocotinha” tem o objetivo de partilhar receitas, dicas, e aprender com vocês também, afinal sou cozinheira recém-casada hahaha, mas estou aqui para compartilhar minhas lições, dúvidas, experiências na cozinha... afinal, cozinhar é uma arte!

Sejam todos bem-vindos... e abaixo uma das receitas preferidas do meu maridão! É uma receita simples, mas deliciosa! Essa receita é exclusiva da minha mãe... aliás, foi com ela que aprendi mtas delícias né!

Estrogonoffe de Carne

Ingredientes:

1 kg de coxão mole picadinho (ou a carne que preferir)

½ lata de massa de tomate

1 cebola picada ou ralada

2 dentes de alho amassados ou picados

2 tomates picadinhos


½ litro de leite


2 colheres de maisena


1 caixinha de creme de leite


Cheiro verde picado


Sal a gosto


Pimenta do reino a gosto


3 Colheres de sopa de óleo ou azeite


250g de Champignon

Modo de preparo:

Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque 2 Colheres de sopa de óleo numa panela e frite a carne, ela vai soltar água, deixe cozinhar com essa água até amolecer, se necessário acrescente mais água para cozinhar e cozinhe até secar e frite bem a carne. Quando estiver fritando acrescente 1 cebola picada ou ralada, 2 dentes de alho e 2 tomates picadinhos, refogue bem. Acrescente ½ lata de massa de tomate e refogue novamente. Acrescente ½ litro de leite e mecha bem. Dissolva as 2 colheres de maisena em um copo de leite e despeje na panela e mecha até engrossar bem. Na hora de servir adicione o creme de leite, o champignon e o cheiro verde. Sirva com arroz branco, batata palha e salada verde ou de sua preferência.